DOME
Horno pizza eléctrico
Ideal para cocer pizzas a la napolitana
Nuevo horno eléctrico “a cúpula” de alto rendimiento
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Pizzas napolitana
Ideal para cocer pizzas a la napolitana y apto para muchos otros diferentes tipos de pizza.
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El diseño
Su diseño clásico permite colocarlo “a la vista” en cualquier local.
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Temperatura
Las temperaturas de cocción elevadas que alcanza y la configuración única de su cámara de cocción garantizan rendimientos excepcionales y una extrema funcionalidad en su utilización.
Características
• Temperatura de trabajo que puede llegar a más de 500°C.
• Resistencias especiales (para su forma y sección) garantizan una respuesta rápida cada vez que más potencia es necesaria; las resistencias anteriores crean un
frente de rayos infrarrojos que permite cocciones llamadas “a boca de horno”.
• La cámara de cocción de forma octagonal y el tamaño de la boca permiten enhornar pizzas de distintos tamaños al mismo tiempo.
• La extracción de los humos en la cámara de cocción y por la campana frontal no influyen en la cocción.
• Gracias a la parte posterior semiesférica del horno, es muy fácil de colocarlo en una posición angular, cualquier orientación que tenga.
• El piso es personalizado, y puede preciarse de una piedra porosa muy especial que lleva el nombre de “biscotto”, que se calienta muy rápido y puede retener el calor por mucho tiempo, exaltando la calidad de la cocción y al mismo tiempo reduciendo la probabilidad de quemaduras.
• Las piedras refractarias laterales y las puestas en el cielo augmentan la inercia térmica, permitiendo al horno de acumular energia y después entregarla en caso de
necesidad.
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Max Temp. 530°C
Mandos digitales
• ajuste y visualización de la temperatura de cámara (Max 530°C)
• ajuste y visualización porcentajes de cielo y piso (0-100%)
• activación/desactivación resistencias anteriores
• iluminación cámara
• temporizador de cocción
• programación encendido
• programa de limpieza
• función Economy: optimiza la potencia absorbida, conservando la temperatura de la cámara.
Performance:
* Los valores referidos son valores promedio e indicativos.
