VALIDO EVO 640L H16 - VALIDO EVO 640L H30
Hornos modulares para pizza, pan y pastelería
No solo pizza!
VALIDO EVO 640L H16
La cámara de cocción mide 122 cm de ancho x 82 cm de profundidad x 16 cm de alto.
El horno ha sido desarrollado principalmente para cocer pizzas redondas y en bandejas y diferentes productos de panadería; apto para cocer hasta 6 pizzas ø 40 cm o 4 bandejas de 40 x 60 cm a la vez.
VALIDO EVO 640L H30
La cámara de cocción mide 122 cm de ancho x 82 cm de profundidad x 30 cm de alto.
El horno ha sido desarrollado principalmente para cocer productos de panadería y pastelería (incluyendo los que fermentan mucho, como por ejemplo los postres italianos Panettone y Pandoro) y es apto para cocer hasta 4 bandejas de 40 x 60 cm a la vez.
Valido Evo 640L tiene la opción VAPORERA incluida.
Tres distintos soportes son disponibles (soporte abierto, celda neutra y celda recalentada), todos con piernas de altura ajustable (de 76 a 100 cm) y ruedas.
Panel de mandos Digit Pro
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10 programas ajustables por el usuario.
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Ajuste de la temperatura de trabajo (hasta los 400°C).
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Ajuste de la potencia de las resistencias de cielo y piso (de 0 a 100% - tuning 5%)
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Encendido programado (7 días, 2 veces por día).
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Ciclo de limpieza pirolítica.
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Función Economy (guarda la temperatura ajustada optimizando los consumos).
