SuperTop VARIO
Four pour pizzeria électrique modulaire à compartiment à pas 40 cm (à un, deux et trois compartiments)
Puissance au top: température réglée atteinte rapidement
Temps de récuperation extraordinaires - Haut rendement énergétique
Comment SuperTop VARIO peut-il vous aider ?
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Température maximale 450°C
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Disponible avec l’option VAPEUR
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Plan de cuisson en brique réfractaire alvéolaire d’une épaisseur de 19 mm
Chambre de cuisson en acier avec panneaux latéraux ( à gauche, à droite et au fond ) revêtus en brique réfractaire
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Allumage programmé hebdomadaire ( 2 fois par jour )
Fonction d’auto-nettoyage
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Partie frontale, porte et poignée en acier inox
Porte en verre double panoramique avec haute isolation
Joint porte pour feuillure sûre et silencieuse
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Petit plateau ramasse-miettes
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Isolant à haute performance en fibre céramique et laine de roche écologique
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Soupapes de décharge vapeurs et fumées de cuisson électrique, manuel et automatique
Système motorisé pour la sortie des fumées et des vapeurs de cuisson intégré
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Dimension chambre pour pizzas ø 40 cm et moules 40 x 60 cm
5 PROGRAMMES DE CUISSON SPÉCIFIQUES
Pizza ronde, pizza romaine, pizza en plaque, focaccia, pain + 3 programmes libres (chaque programme comprend 3 niveaux selon l’intensité du travail)
OPTIMUS BAKING TECHNOLOGY
SCROLL & CLICK PANEL - Panneau de contrôle avec affichage LCD avec téchnologie couleur TFT.
INTELLIGENT POWER MANAGEMENT - Pendant la production intense, ce système aide à prévenir le chute de température en alignant automatiquement la radiation des résistances.
MODULAR IRRADIATION TECHNOLOGY - Système de régulation variable et independent de la puissance des 6 résistances (3 supérieures et 3 inférieures) pour obtenir des bonnes performances et une cuisson uniforme.
SMART STAND-BY - La température établie est auromatiquement gardée. Les systèmes secondaires qui absorbent et gaspillent de l’énergie sont automatiquement exclus.
QUICK & SMART START - Ce système permet d’atteindre plus rapidement la température établie tout en évitant des augmentations incontrôlées de la temperature.
SMART SHARE - Porte USB et SYSTÈME À DISTANCE pour importer et exporter des données, des images, du logiciel et pour télécharger l’historique du fonctionnement du four (journal LOG).
PARTIALIZE ENERGY SYSTEM - Limiteur d’absorption maximum sur 3 niveaux.
SELF DIAGNOSIS SYSTEM - Autodiagnostic constant de l’UCT.
OPTIMUS AIR-FLOW SYSTEM - Aspiration incluse dans chaque chamber pour optimiser la cuisson et contribuer à limiter la température de la partie frontale, tout en garantissant une ventilation correcte du tableau de commandes et du système d’éclairage.
indispensable pour:
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pizzerias
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pizzerias take away
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restaurants avec coin pizzeria
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